「スペアリブのコーラ煮」 美味しいスペアリブ料理の簡単レシピ/作り方

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「スペアリブのコーラ煮レシピ」 「スペアリブのコーラ煮」 コーラで煮るだけのものすご～く簡単なスペアリブ料理。しっかりと色がつくので見た目も美味しく出来上がります。 ただコーラで煮るだけでは甘ったるくて飽きがくるので、少しだけ手を加えて美味しいスペアリブに。卵も一緒に煮ればしっかりと晩ごはんのおかず、旦那に出せばどど～んと豪快なツマミになります。 ■材料 ・スペアリブ、もしくは豚バラブロックなどの塊肉…300g～500g ・玉子…2～4個 ・コーラ…1缶/350ml ・ニンニク…1片 ・生姜…スライスしたもの2枚（5g程度） ・醤油…大さじ2～3 ・酒…適量 ・八角(お好みで)…一欠片 ■用意する食材 八角は好き嫌いがあるのでお好みで。少し八角の香りがつくだけで一気に中華街の味になります。 注意するのは八角の量。ちょっとでも入れ過ぎると嫌いな方にはまったく受け入れられないぐらい香りがつくので、画像ぐらいにほんの一欠片を使います。 コーラは銘柄を問わず、今回使ってるのはスーパーでもお安い神戸居留地というブランドのものです。 ■材料の下準備 ・ゆで卵を作っておく。 ・スペアリブを沸騰したお湯で20～30秒ほど湯通しする。 ★湯通しすることで旨みを閉じ込めるのと、余分な脂を軽く落とします。 ■コーラで煮込む ・鍋に茹で卵、スペアリブ、コーラ、酒、醤油、ニンニク、生姜、八角を入れ、落し蓋をして弱火で煮込む。 ・煮込み時間は1～2時間、水気が飛んできたら落し蓋を外し、煮汁を時々かけながら煮詰めていく。 ★コーラを入れて、肉が被るぐらいの酒を足して煮込みます。 ★煮込み時間は一時間から二時間。火加減にもよりますが、極弱火で時間をかけるほどやわらかく出来上がります。 ★下茹でしているのであまりアクは出ないと思いますが、出てきても無視して大丈夫です。 ■煮詰めて出来上がり コーラの色がつくので見た目も良く、しっかりと煮込んでいるので箸で切れるぐらいやわらかいスペアリブに。八角と醤油の香りで、言わなければコーラで煮てると気付かないような美味しいスペアリブ料理です。  スポンサードリンク スポンサードリンク

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神奈川県茅ヶ崎市在住。夫と4歳になる長男の三人家族。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト｢主婦のミカタ｣を運営…続きはこちら >