きゅうりのにんにく醤油漬け

簡単でおいしい、きゅうりのにんにく醤油漬け

たたいたきゅうりに醤油とにんにく、調味料をもみ込むだけ。あともう一品はもちろん、おつまみにも◎ 簡単でおいしい、きゅうりのにんにく醤油漬けのレシピです。

■材料 2人分

• ・きゅうり…1本
• ・にんにく…1片
• ・醤油…小さじ1
• ・酢…小さじ1/2
• ・砂糖…小さじ1/2
• ・和風だしの素…小さじ1/2
• ・ごま油…少々

★ほか、鷹の爪をおこのみで。醤油はにんにく醤油を使っても◎です。

調理時間：6分（漬け込み時間を除く）

カロリー：27kcal/1人分

■材料を切り分ける

・きゅうりをたたいて、食べやすい大きさに割る。

・にんにくをみじん切りにする。

★鷹の爪はおこのみで。そのまま1本、または辛味を強めるなら小口切りのものを使います。

きゅうりのたたき方

・まな板にきゅうりを置いて塩小さじ1(分量外)をまぶし、軽く押し付けながら手でごろごろところがす。

・ざっと流水で流し、包丁の腹を押し付けて割れ目を入れ、縦ふたつに割る。

・食べやすい大きさに手で割る。

★たたききゅうりにすることで、しっかりと味のしみ込んだおいしいきゅうりのにんにく醤油漬けに仕上がります。

■きゅうりを醤油に漬け込む

・ビニール袋にきゅうりとにんにく、鷹の爪、調味料を入れる。

・ビニール袋の口をしばり、手でもみこむ。

・冷蔵庫で20分ほど漬け込む。（時間外）

●調味料 :  ･醤油…小さじ1  ･酢…小さじ1/2  ･砂糖…小さじ1/2  ･和風だしの素…小さじ1/2  ･ごま油…少々

■盛り付ける

きゅうりのにんにく醤油漬けのできあがりです。

漬け込み時間は20分から。長く漬け込むと水が出て味がうすくなるので、ひと晩漬け込むようなときはおこのみで醤油をかけてください。