インスタントラーメンをアレンジ！
たっぷり野菜の野菜スープラーメン

野菜の旨味がおいしい！ 塩味のインスタントラーメンで作る、野菜スープラーメン

たっぷりと野菜を煮込んだスープが◎ まるでコンソメスープのようなおいしい野菜スープのラーメンに。

塩味のインスタントラーメンをおいしくアレンジ！ 野菜の旨味がおいしい、野菜スープラーメンのレシピです。

■材料 1人分

• ・インスタントラーメン塩味（袋麺）…1袋
• ・ベーコン…1枚
• ・にんにく（おこのみで）…1/2片
• ・キャベツ…50g
• ・玉ねぎ…1/8個
• ・にんじん…30g
• ・バター…小さじ1
• ・オリーブオイル…適量
• ・塩こしょう…適量

調理時間：12分

カロリー：596kcal/1人分

■野菜、ベーコンを切り分ける

・キャベツをざく切り、玉ねぎをうす切り、にんじんを1cm角に切る。

・にんにくをみじん切り、ベーコンを細切りにする。

★ほか、あればパセリのみじん切りを適量。

■ベーコンとにんにくを炒める

・鍋にバター小さじ1を入れて弱火であたためる。

・溶けはじめたらにんにくとベーコンを入れ、1～2分炒める。

★ベーコンの脂がにじみ出るように、じっくりと炒めます。

■野菜を炒める

・鍋にキャベツと玉ねぎ、にんじんをくわえ、かるく塩こしょうをふる。

・中火に上げ、油をからめるように2分ほど炒める。

■インスタントラーメンのスープで野菜を煮込む

・鍋に水とインスタントラーメンの粉末スープを入れ、強火で煮込む。

・沸いてきたら弱火に落とし、5分ほど煮込む。

・仕上げにオリーブオイルを回しかける。

★水の量はインスタントラーメンの袋に記載された分量通りに。

※タイミングを見てインスタントラーメンの麺をゆではじめます。

■野菜スープラーメンを盛り付ける

・どんぶりにゆでたインスタントラーメンの麺を入れ、煮込んだスープを注ぐ。

・おこのみでパセリのみじん切りをちらす。

おいしいインスタントラーメンの野菜スープラーメンに仕上げるポイント

たっぷりの野菜とベーコンを使うことで、インスタントラーメンのスープがコンソメスープのようなしっかりとうま味のあるラーメンスープに。

最後にオリーブオイルを回しかけ、香りのよい洋風の野菜スープに仕上げるのがポイント。いつもの塩味のインスタントラーメンとはちがう、うま味たっぷりのおいしい野菜スープラーメンができあがります。