えのきの炊き込みご飯

炊飯器で簡単！ えのきの炊き込みご飯

炊飯器に米とめんつゆ、えのきを入れて炊くだけの簡単レシピ。 炊きあがりにバターをくわえてうま味たっぷり！ おいしいえのきの炊き込みご飯のレシピです。

■材料 2人分

• ・米…1合
• ・えのき…1/2袋（100g）
• ・生姜…うす切り2枚、またはおろし生姜チューブ1cm
• ・塩…ひとつまみ
• ・めんつゆ…大さじ2
• ・バター…小さじ2（10gぐらい）

調理時間：5分（時間外、炊き込み時間を除く）

カロリー：331kcal/1人分

・米を研いでざるに上げ、30分ほど置いておく。(時間外)

★研いだ米を30分ほど置くことで、芯がのこらずふっくらと炊きあがります。※時間がない場合は省略可。

■材料を切り分ける

・えのきの石づきを切り落とし、3等分に切り分ける。

・生姜を千切りにする。（またはおろし生姜チューブ1cm）

■えのきの炊き込みご飯を炊く

・炊飯器の内釜に研いだ米を入れる。

・めんつゆを入れ、米1合の目盛りよりも少なめに水をそそぐ。

・えのきと生姜を入れ、塩ひとつまみをちらして炊く。

※かならず米とめんつゆを先に入れてから水を注ぎ、最後に具材を入れるようにしてください。

･めんつゆ…大さじ2  ･水…適量  ･塩…ひとつまみ

■えのきの炊き込みご飯とバターを混ぜ合わせる。

・炊きあがったらすぐにフタを開け、バター小さじ2をくわえてざっとかき混ぜる。

★味見をしてうすいようなら塩で調えてください。

■盛り付ける

・茶碗に盛り付け、おこのみで小ねぎやゴマをちらす。

おいしいえのきの炊き込みご飯に仕上げるポイント

醤油と和風だしではなく、甘みのあるめんつゆにバターをくわえるのがポイント。ぐんとうま味の増したおいしいえのきの炊き込みご飯に。

お弁当にも◎ 海苔とも相性抜群なので、おにぎりにしてもおいしくいただけます。