和食のおつまみレシピ

いわしの生姜煮(いわしの煮付け)

たっぷりの千切り生姜と酒、酢を使い、くさみのないおいしい生姜煮に。簡単ないわしのさばき方から火加減、味付けまで。丁寧に作る、おいしいいわしの生姜煮のレシピです。

調理時間：23分

カロリー：277kcal/1人分

豆腐ステーキ

フライパンで焼き目を付けた木綿豆腐に、甘辛いソースをからませて絶品の豆腐ステーキに。豆腐の焼き方からソースの作り方まで、簡単でおいしい豆腐ステーキのレシピです。

調理時間：8分

カロリー：153kcal/1人分

豆腐のきのこあんかけ

椎茸やシメジ、えのきを使ってボリュームたっぷりの一皿に。あともう一品といった時にも便利。生姜を効かせた、おいしい豆腐のきのこあんかけです。

調理時間：23分

カロリー：134kcal/1人分

かぼちゃと豚ひき肉のそぼろ煮

コクと旨味のある豚ひき肉を使って、おいしいかぼちゃのそぼろ煮に。生姜のせん切りを加えることでさっぱりといただける、かぼちゃと豚ひき肉のそぼろ煮レシピです。

調理時間：22分

カロリー：292kcal/1人分

こんにゃくと大根の煮物

こんにゃくと大根の他、にんじんと竹輪を使ってしっかりとおかずになる一品に。竹輪の出汁で旨味を増した、おいしいこんにゃくと大根の煮物の作り方です。

調理時間：25分

カロリー：55kcal/1人分

車麩の卵とじ

車麩を煮込んでボリュームたっぷりのおいしい卵とじに。車麩の戻し方から半熟の卵とじに仕上げるコツまで。ごはんに盛り付ければ卵とじ丼にもなる、おいしい車麩の卵とじのレシピです。

調理時間：12分

カロリー：164kcal/1人分

れんこんのきんぴら

切り分けたれんこんとニンジンに、調味液を加えて炒めるだけの簡単レシピ。常備菜にも便利な、おいしいれんこんのきんぴらレシピです。

調理時間：12分

カロリー：68kcal/1人分

厚揚げの煮物

焼き目をつけた長ネギとゆで玉子を一緒に煮込めば、メインのおかずにもなる一皿に。ごま油と生姜で香り良く仕上げた、おいしい厚揚げの煮物レシピです。

調理時間：25分

カロリー：176kcal/1人分

クリームチーズのかつお醤油漬け

かつお節と醤油をひと煮立ちさせ、切り分けたクリームチーズを漬けるだけ。わさびを添えれば絶品のおつまみに。簡単に作れるクリームチーズのかつお醤油漬けレシピです。

調理時間：14分

カロリー：189kcal/1人分

ねぎぬた

甘酸っぱい酢味噌、ぬた味噌を作ればあとは長ネギを和えるだけ。長ネギを甘く仕上げる加熱方法から、ぬた味噌の作り方まで。つまみにも最適な、ねぎぬたのレシピです。

調理時間：10分

カロリー：39kcal/1人分

高野豆腐の煮物

高野豆腐にだし汁をしっかりとしみ込ませて、おいしい含め煮に。高野豆腐の戻し方から味付け、煮込み時間など。誰もがおいしく作れる高野豆腐の煮物レシピです。

調理時間：20分

カロリー：124kcal/１人分

豚バラ軟骨の煮込み

圧力鍋を使わずじっくりと煮込むことで、軟骨までやわらかくおいしい煮物に。豚バラ軟骨の下ごしらえから、軟骨がやわらかくなる煮込み時間まで。こりこりとした食感がおいしい、豚バラ軟骨の煮込みレシピです。

調理時間：2時間45分

カロリー：382kcal/1人分

きんぴらごぼう

サラダ油ではなくごま油を使うことで、香ばしい香りとコクをプラス。にんじんとごぼうのしゃきしゃきとした食感がおいしい、きんぴらごぼうのレシピです。

調理時間：15分

カロリー：54kcal/１人分

ぶり大根/あら煮

切り身ではなく、おいしい出汁が出るぶりあらを使った絶品のぶり大根です。

あらを丁寧に下処理することで臭みを抜き、大根はぶりの旨味がしみ込みやすいようにしっかりと下ごしらえを。ひと手間加えることで味の差が出る、おいしいぶり大根のレシピです。

調理時間：45分

カロリー：242kcal/一人分

自家製イカの塩辛

少し面倒そうなイメージもあるかと思いますが、イカの塩辛レシピは意外にも簡単。市販のものとは違い臭みもなく、塩辛が苦手な方でも美味しくいただける自家製イカの塩辛の作り方です。

調理時間：12時間30分（塩漬けの時間を含む）

カロリー：417kcal/イカ一杯分

大根とひき肉のそぼろあんかけ

生姜を多めに使って身体もぽかぽか。ひき肉とだし汁の旨味がしっかりと大根にしみ込んだ、おいしい大根とひき肉のそぼろあんかけのレシピです。

調理時間：30分

カロリー：130kcal/1人分