鶏肉を使ったおかず、主菜、一品料理のレシピ
鶏肉を使った煮物や揚げ物からシチュー、タンドリーチキン、ローストチキンなど、和食はもちろん洋食から中華まで、おいしい鶏肉料理のレシピです。
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チキン南蛮やタンドリーチキンなど、鶏肉の炒めもの、焼きもの、揚げ物
もも肉、胸肉はお好みで。チキン南蛮の甘酢タレからチキン南蛮用タルタルソースの作り方まで、胸肉でもし…
調理時間：28分
カロリー：719kcal/1人分
ちょっとしたコツでぱさつきがちな鶏むね肉もしっとりジューシー！ヘルシーな鶏むね肉を使っておいし…
調理時間：8分
カロリー：356kcal/1人分
フライパンやオーブンではなく魚焼きグリルを使うことで、炭焼きのようなパリッとした焼き上がりに。簡…
調理時間：30分
カロリー：289kcal/1人分
簡単にできるチューリップの作り方から下味、上手な揚げ方まで。手羽中よりも簡単な、手羽元を使ったお…
調理時間：25分
カロリー：233kcal/1人分
混ぜ合わせるだけの味噌だれに、鶏むね肉を漬け込んで焼くだけの簡単レシピ。ぱさつきがちな鶏むね肉…
調理時間：8分
カロリー：287kcal/1人分
ぱさつきがちな鶏むね肉もしっとりとやわらかく、ジューシーな仕上がり。鶏むね肉で作る…
調理時間：25分
カロリー：309kcal/1人分
塩と砂糖、水だけで作れるブライン液を使い、パサつき無くしっとりとやわらかいソテーに。味をしみ込ま…
調理時間：17分
カロリー：318kcal/1人分
臭みの少ない鳥レバーを使ったおいしいレバニラ炒めの作り方です。レバーの下処理から臭みの出ない作り…
調理時間：25分
カロリー：221kcal/1人分
ちょっとした火加減のコツで、ふわとろ食感のおいしい鶏レバー炒めに。鶏レバーの下処理からパサパサ…
調理時間：10分
カロリー：146kcal/1人分
調味料とにんにくをまぜあわせた味噌だれに、鶏レバーを漬け込んで炒めるだけの簡単レシピ。しっ…
調理時間：10分
カロリー：139kcal/1人分
タンドリーチキンの素やパウダーが無くても、ヨーグルトとカレー粉があれば簡単。漬ける時間は1時間～4…
調理時間：25分
カロリー：268cal/1人分
市販の素を使わなくても簡単に作ることが出来る、おいしいガリバタチキンのレシピです。
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
油は使わずに鶏肉自体の脂でじっくりと焼いた、皮目パリパリのおいしい鶏の照り焼きです。タレにはさっぱ…
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
お弁当や常備菜にも便利、ごはんにかければおいしい鶏そぼろ丼に。作り方は簡単。冷めても脂っこくならな…
調理時間：10分
カロリー：112kcal/1人分
油壺や骨を取り除く下処理から、くさみのない焼き方まで。おつまみにも最適。フライパンで作る、にんに…
調理時間：12分
カロリー：295kcal/1人分
脂が出るようにじっくりと鶏皮を焼いた絶品おつまみ、カリカリ鶏皮ポン酢のレシピです。簡単なネギだれ…
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
水菜と大根を使って野菜のシャキシャキと鶏皮のカリカリを合わせた、歯ごたえの心地いいサラダレシピで…
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
切れ込みを入れることで歯ごたえがよくなり、ぐんとおいしい砂肝に。砂肝の下処理から味付けまで、おい…
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
鶏肉を使った煮込み料理や蒸し料理
手羽元と大根の他、一緒にゆで卵を煮込んでボリュームのある一品に。にんにくと生姜の香りで食欲をそそる…
調理時間：25分
カロリー：328kcal/1人分
鶏皮にこんにゃくや大根、にんじんを加えて味噌で煮込めば、もつ煮込みのような旨み抜群の一品に。煮込み…
調理時間：45分
カロリー：373kcal/1人分
豚や牛のレバーに比べて臭みもなく、下処理も簡単。栄養価も高く、レバーが苦手な方でもおいしくいただく…
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
鶏肉や野菜を炒めず、水から煮ることで素材の旨味を引き出して作るクリームシチューは絶品。市販の素や…
調理時間：60分
カロリー：255kcal/1人分
具には白菜と鶏胸肉の他、シメジやニンジン、玉ねぎなど野菜たっぷり。生クリームは使わず牛乳とバター…
調理時間：30分
カロリー：264kcal/1人分
ジップロックに密閉して作るので、使うオリーブオイルも少量。炊飯器の保温を使った鳥むね肉の簡単節約…
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
胸肉をしっとりと仕上げるコツから、フライパンを使った蒸し方まで。簡単でおいしい蒸し鶏のネギたれの…
調理時間：18分
カロリー：224kcal/1人分
鶏むね肉をパサつかずにしっとりと仕上げる茹で方から、ゴマを使った本格的なたれの作り方まで。トマト…
調理時間：18分
カロリー：251kcal/1人分
手羽先や手羽元を使って簡単に作れる鶏のさっぱり煮にちょっとだけ手を加えて中華風に。少し手を加える…
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
鶏皮を使った簡単おつまみ、鶏皮ポン酢の作り方です。鶏皮を茹でる水に酒を入れて臭みを消し、ポン酢…
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
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調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
自宅で作る、鳥わさと鳥のたたきの/レシピです。
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
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調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
出汁の旨みで味をつけていくので長く漬けておいても塩っ辛くならず、黄身が飴色になるまで漬けておくこ…
調理時間：15分
カロリー：89kcal/1個
おつまみにもお弁当にも◎。簡単うずらの卵レシピ、おいしいうずらの煮卵です。市販のめんつゆは使わず、…
調理時間：15分
カロリー：167kcal/1人分
とろとろ半熟卵もねっとり濃厚。味噌やみりんだけでなく、かつお節を使って旨味たっぷりのおいしい味噌漬…
調理時間：10分
カロリー：91kcal/1個
卵黄の味噌漬けや醤油漬け、オイスターしょうゆ漬けなど色々ありますが、一番おいしいと思うのが醤油漬け…
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
鶏肉を使ったごはんもの
具を炒めたらあとは炊飯器で炊くだけ。生米もバターで炒めておけば、ふんわりぱらっとした炊き上がりに…
調理時間：37分
カロリー：434kcal/1人分
ソーセージやベーコン、鶏肉、玉ねぎを炒め、トマトジュースで煮込むだけの簡単アメリカ料理です。使い切
調理時間：35分
カロリー：663kcal/1人分
鶏皮の脂で生米を炒め、パクチーを添えれば本格海南鶏飯に。チキンライスの炊き方からタレの作り方まで…
調理時間：40分
カロリー：708kcal/1人分
材料を炊飯器に入れて炊くだけの簡単チキンライスのレシピです。バターを入れて炊くことでパラパラとし…
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
手に入るなら本場のガパオ、ホーリーバジルを使えばぐっと本格的なガパオライスになりますが、無ければ…
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
作り方は簡単、切り分けた具材と米、調味料を炊飯器に入れて炊くだけ。鶏もも肉とたっぷりのごぼう、生…
調理時間：50分
カロリー：457kcal/1人分
鰹節と昆布を使って丁寧に出汁をとった絶品親子丼の簡単レシピです。
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
丸鶏のローストチキン
砂糖と塩、水だけで作れるブライン液を使った、しっとりとやわらかい丸鶏のローストチキンのレシピです…
調理時間：2時間
カロリー：838kcal/1人分
少しだけ下ごしらえに時間がかかりますが、一日のイベントとして考えれば楽しいもの。アウトドアだけで…
調理時間：2時間20分
カロリー：728kcal/1人分
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「料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。
パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。
普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。
