「おでん」
おでんの素を使わず、だしから丁寧に作る絶品おでんのレシピです。昆布と鰹節だけでは少し旨味に…
簡単おつまみから手の込んだおもてなし料理、和食まで。日本酒に合うおつまみ、肴のレシピ/ページ4
和食はもちろん、創作料理や居酒屋メニュー、時短レシピなど、家飲みを楽しむための日本酒に合うおつまみレシピです。
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recipes
「煮玉子/味玉」
めんつゆやラーメンスープの素は使わず、鰹節の出汁でしっかりと漬けた絶品煮卵のレシピです。市…
「白子ポン酢と白子鍋」
出汁の効いたおいしい白子鍋や白子ポン酢の作り方から、白子の下ごしらえ/下処理まで。旬の真鱈や…
「自家製イワシの干物」
丸干しなら内臓とエラを取るだけなので捌くのも簡単。塩加減から干し方まで、美味しい自家製干物…
「真鱈の子、煮付け」
見た目の悪い真鱈の子も上手に火加減を調整すれば、ふわっと花が咲いたような見た目にもおいしい…
「自家製、イカの塩辛」
少し面倒そうなイメージもあるかと思いますが、イカの塩辛レシピは意外にも簡単。 これほどお安…
「イワシの酢漬け」
さばくのが少し面倒ですが、手開きにしてしまえば時間もかからず簡単。自宅で作る、美味しいいわ…
「漬けマグロ」
タレにはマグロのヅケに最適な煮切り醤油を使うことで、甘ったるくならず飽きのこないさっぱりと…
「イカ肝(わた)のホイル焼き」
簡単に作れる美味しいイカのワタ焼き/イカワタのホイル焼きのレシピです。お刺身用のイカは捨て……
「イカの一夜干し」
干すスペースは玄関先やベランダでも十分。しっとりと柔らかく、旨味がぎゅっと詰まった一夜干し…
「真鱈の子、醤油漬け」
パスタや炒飯、タラモサラダ、グラタンなど普通のタラコと同じように使っても美味しい醤油漬け…
「イワシのなめろう」
捌いてしまえば後は簡単。一皿百円もしないおいしいおつまみ、イワシのなめろうのレシピです。
「イカ大根/いかと大根の煮物」
大根の下ごしらえからイカの煮込み方まで、ちょっとしたひと手間で絶品のイカ大根に。しっかりと…
「牛すじポン酢」
味しさとお値段が良い意味でかみ合ってない牛すじ。牛すじの旨みはお値段を考えると超お買い得…
「あん肝ポン酢」
作り方も下処理も簡単、蒸し器が無くてもフライパンを蒸し器代わりに、美味しいあん肝が作れるレ…
「おから/卯の花」
生おからを使った簡単レシピ、ダイエットにも肴にも最適な卯の花の煮物レシピです。基本となる材…
「料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。
失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ
パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。
ロールキャベツのレシピ
普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。
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