メインのおかずになる、肉を使った和食の主菜
定番の和食はもちろん、かんたんレシピから作り置き、おもてなしに使える料理まで。お肉を使った和食のおかず、主菜のレシピです。
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お肉を使った和食の主菜
もも肉、胸肉はお好みで。チキン南蛮の甘酢タレからチキン南蛮用タルタルソースの作り方まで、胸肉でもし…
調理時間：28分
カロリー：719kcal/1人分
スーパーでお安く売られているこま切れ肉や切り落とし肉も、上手に使えば絶品の一皿に。家計にも大助かり…
調理時間：15分
カロリー：248kcal/1人分
ちょっとしたコツでぱさつきがちな鶏むね肉もしっとりジューシー！ヘルシーな鶏むね肉を使っておいし…
調理時間：8分
カロリー：356kcal/1人分
豚ひき肉と木綿豆腐を半分ずつ使うことで、カロリーを抑えるだけでなく、ふわふわ食感のやわらかいハン…
調理時間：27分
カロリー：224kcal/1人分
フライパンやオーブンではなく魚焼きグリルを使うことで、炭焼きのようなパリッとした焼き上がりに。簡…
調理時間：30分
カロリー：289kcal/1人分
簡単にできるチューリップの作り方から下味、上手な揚げ方まで。手羽中よりも簡単な、手羽元を使ったお…
調理時間：25分
カロリー：233kcal/1人分
牛切り落とし肉を包丁で簡単にミンチにした粗挽き肉と、合い挽き肉を使って絶品のメンチカツに。 ジュー…
調理時間：35分
カロリー：281kcal/1人分
和風だしの旨味と肉や野菜の旨味を、車麩とじゃがいもにしっかりとしみ込ませて絶品の肉じゃがに。材料の…
調理時間：30分
カロリー：269kcal/1人分
大根とゆで卵を一緒に煮込めば、スペアリブの旨味がしみ込んだ絶品の煮物に。手順を追えば作り方は簡単。…
調理時間：1時間5分
カロリー：490kcal/1人分
豚モツよりもくさみの少ない、牛モツを使ったもつ煮込みの作り方です。モツのくさみを上手に消しながら…
調理時間：1時間5分
カロリー：196kcal/1人分
鶏皮にこんにゃくや大根、にんじんを加えて味噌で煮込めば、もつ煮込みのような旨み抜群の一品に。煮込み…
調理時間：45分
カロリー：373kcal/1人分
弱火でじっくりと煮込んで作る、やわらかくておいしい豚の角煮の作り方です。
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
圧力鍋を使わずじっくりと煮込むことで、軟骨までやわらかくおいしい煮物に。豚バラ軟骨の下ごしらえから…
調理時間：2時間45分
カロリー：382kcal/1人分
しいたけの軸もみじん切りにして使えば無駄もなし。肉のはがれない詰め方からおいしい焼き方まで、しいた…
調理時間：25分
カロリー：157kcal/1人分
豚こまや豚切り落としなど、お安い部位を使っておいしい味噌炒めに。味噌と相性のいい生姜とにんにくを使…
調理時間：15分
カロリー：321kcal/1人分
豚肉の部位は豚こまや切り落としなどお安いものを。ゆで卵を一緒に煮込めば、おいしい煮卵に。豚肉と大根…
調理時間：30分
カロリー：298kcal/1人分
生姜を多めに使って身体もぽかぽか。ひき肉とだし汁の旨味がしっかりと大根にしみ込んだ、おいしい大根と…
調理時間：30分
カロリー：130kcal/1人分
手羽元と大根の他、一緒にゆで卵を煮込んでボリュームのある一品に。にんにくと生姜の香りで食欲をそそる…
調理時間：25分
カロリー：328kcal/1人分
コクと旨味のある豚ひき肉を使って、おいしいかぼちゃのそぼろ煮に。生姜のせん切りを加えることでさっぱ…
調理時間：22分
カロリー：292kcal/1人分
ちょっとした火加減のコツで、ふわとろ食感のおいしい鶏レバー炒めに。鶏レバーの下処理からパサパサ…
調理時間：10分
カロリー：146kcal/1人分
調味料とにんにくをまぜあわせた味噌だれに、鶏レバーを漬け込んで炒めるだけの簡単レシピ。しっ…
調理時間：10分
カロリー：139kcal/1人分
市販の素を使わなくても簡単に作ることが出来る、おいしいガリバタチキンのレシピです。
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
油は使わずに鶏肉自体の脂でじっくりと焼いた、皮目パリパリのおいしい鶏の照り焼きです。タレにはさっぱ…
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
肉じゃがは肉ではなく、じゃがいもがメインの料理。煮込み時間がかかりますが、大きく切ることでじゃがい…
調理時間：30分
カロリー：363kcal/1人分
味噌に漬けて焼くだけで、いつもの豚肉が絶品の一皿に。使う部位は豚ロースや豚肩ロースをお好みで。味…
調理時間：20分
カロリー：267kcal/1人分
混ぜ合わせるだけの味噌だれに、鶏むね肉を漬け込んで焼くだけの簡単レシピ。ぱさつきがちな鶏むね肉…
調理時間：8分
カロリー：287kcal/1人分
牛肉でも豚肉でも作り方は一緒。お豆腐も絹や木綿、焼き豆腐などお好みのものを使えばおいしい肉豆腐に…
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
豚や牛のレバーに比べて臭みもなく、下処理も簡単。栄養価も高く、レバーが苦手な方でもおいしくいただく…
調理時間：-分
カロリー：-kcal/1人分
おでんだしには昆布とかつお節だけでなく、手羽元や骨付きの鶏肉を使ってやさしい鶏だしの旨味をプラス…
調理時間：2時間30分
カロリー：452kcal/1人分
豚ホルモンの中でも、ハツはくさみが少なく下処理も簡単。にんにくと醤油を使ったたれに漬けたら、あと…
調理時間：20分
カロリー：142kcal/1人分
値段が安く、くさみの少ない豚ハツを使っておいしいもやし炒めに。豚ハツともやしの他、ニラとにんにく…
調理時間：20分
カロリー：153kcal/1人分
あまり見かけることのない部位になりますが、値段は安く味は抜群。豚のすじ肉とこんにゃく、大根を煮込…
調理時間：40分
カロリー：-kcal/1人分
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「料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。
パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。
普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。
