「むね肉で作る鶏塩チャーシュー」
昆布と鰹節の和風出汁で作る美味しい塩ダレは、半熟卵を一緒に漬ければ絶品の塩煮玉子/味玉に。安…
お酒に合う、肉を使った一品料理とおつまみのレシピ/ページ3
すぐに作れる簡単レシピや時短レシピから、手の込んだおもてなし料理、居酒屋メニューまで。ビールやワイン、日本酒、焼酎に合う、家飲みを楽しむための、お肉を使ったおつまみと一品料理のレシピです。
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recipes
「居酒屋の牛すじ煮込み」
小さな居酒屋さんで頼むような、よく煮込まれて黒くなった昭和下町の牛すじ煮込み/すじこんです…
「鶏そぼろのあんかけ豆腐」
単調な味になりがちな鶏そぼろに、生姜を効かせることでメリハリを加えて美味しい小鉢に。もう一…
「美味しい鶏ユッケの作り方/レシピ」
牛肉の生食はなかなかできませんが、鶏わさにするなら新鮮な鶏肉を置いているお肉屋さんで購入で…
「卵黄のせ、軟骨入りつくねハンバーグ」
焼き鳥屋さんで食べるような、卵黄を乗せた鶏つくねハンバーグのレシピです。卵黄は崩れにくいように…
「砂肝ニンニク炒め、ネギ塩だれ」
炒めるだけでも美味しい砂肝ですが、どうせだったらネギ塩だれも作ってさらに立派な料理に。安くて…
「牛すじ煮込み」
丁寧に下ごしらえをして臭みを取り除き、鰹節を使った簡単和風出汁で煮込んだ美味しい牛すじ煮込み…
「鳥わさと鳥のたたき」
新鮮な鶏肉を使い、まな板や包丁、鶏肉を触った手を常に清潔に保って調理すれば、美味しい鳥わさ…
「鶏手羽元で作るチューリップ」
子供が喜ぶ食べやすいチューリップから揚げは、大人にとってもビールのつまみに◎。手羽中よりも…
「簡単、肉豆腐の作り方」
牛肉でも豚肉でも作り方は一緒。お豆腐も絹や木綿、焼き豆腐などお好みのものを使えば美味しい肉…
「美味しいとろとろ豚の角煮」
弱火でじっくりと煮込んで肉本来の旨味を残しつつもやわらかい、本当に美味しい豚の角煮の作り方…
「鳥肝煮/鳥レバーの甘辛煮」
安くておいしい鳥レバーを使った甘辛煮の作り方です。豚や牛のレバーに比べて臭みもなく、下処理も簡…
「料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。
失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ
パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。
ロールキャベツのレシピ
普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。
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