ガーリックライス

にんにくが香る、大人のガーリックライス

簡単に作れるガーリックライスに、ひと手間をくわえて絶品の一皿に。ステーキや洋食時にぴったり！ にんにくチップとバターが香ばしい、大人のガーリックライスのレシピです。

■材料 2人分

• ・ごはん…1合分
• ・にんにく…2～4片
• ・バター…5g
• ・醤油…小さじ1
• ・塩こしょう…適量
• ・オリーブオイル…大さじ2

★ほか、おこのみでパセリを適量。

★醤油はにんにく醤油を使っても◎です。

調理時間：20分

カロリー：428kcal/1人分

■にんにくを切り分ける

・にんにくの半分をうす切り、もう半分をみじん切りにする。

・おこのみでパセリをみじん切りにする。

■にんにくチップを作る

・フライパンにオリーブオイル大さじ2とうす切りにしたにんにくを入れる。

・ごく弱火でじっくりと揚げる。

・にんにくチップがきつね色になってきたら、フライパンの高い位置によせて油を切る。

★フライパン斜め置きにし、オリーブオイルをよせて揚げます。※画像参照

■にんにくを炒める

・にんにくチップを揚げたオリーブオイルで、みじん切りにしたにんにくを炒める。

★火加減はごく弱火。にんにくがうっすらときつね色になるまで炒めます。

■ごはんを炒める

・火加減を中火に上げ、ごはんとバターを入れて手早く炒める。

・ごはんがほぐれてきたら強火に上げ、鍋肌から醤油をたらしてざっとかき混ぜる。

・味見をして塩こしょうでととのえる。

･ごはん…1合分  ･バター…5g  ･醤油…小さじ1  ･塩こしょう…適量

★醤油はにんにく醤油を使っても◎です。

ガーリックライスの炒め方

冷ごはんだとあたたかくなるまで時間がかかり、こげ付きやすくなるので注意。やや温かいぐらいのごはんがおすすめ。

ごはんを入れたらにんにくがこげないように手早く炒め、強火に上げてから鍋肌に醤油をたらすことで、バターとこがし醤油のおいしいガーリックライスに仕上がります。

■ガーリックライスを盛り付ける

・皿に盛り付け、にんにくチップとおこのみでパセリをちらす。

おいしいガーリックライスに仕上げるポイント

みじん切りにしたにんにくだけでなく、にんにくチップを作ったオリーブオイルを使うことで、しっかりとにんにくの香りがついたガーリックライスに。

盛り付け時ににんにくチップをちらすことで香ばしい香りと歯ごたえがくわわり、よりおいしいガーリックライスに仕上がります。