「タコときゅうりの酢の物」
基本は三杯酢で作りますが少し旨味に欠けるので、鰹節を加えた土佐酢を使い旨味を強めます。素材…
家飲みを楽しむ、魚介類を使ったお酒のおつまみと一品料理のレシピ/ページ2
すぐに作れる簡単レシピから手の込んだおもてなし料理、居酒屋メニューまで。ビールやワイン、日本酒、焼酎に合う、魚介類を使った、家飲みを楽しむお酒のおつまみと一品料理のレシピです。
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recipes
「タコのカルパッチョ」
カルパッチョソースはシンプルにレモン汁とオリーブオイル、ニンニク、塩胡椒のみ。余計なものは…
「ガーリックシュリンプの作り方」
味もよく、やわらかいバナメイエビを使ったガーリックシュリンプは、漬け込む時間を長くすれば殻ま…
「イカ肝/イカワタの醤油漬け」
捨ててしまうようなイカの肝（いかわた）も絶品の一皿に。お刺身用のイカ肝を醤油に漬けるだけ。…
「イカ肝/イカワタの味噌漬け」
イカ肝の醤油漬け同様、あまり聞きなれない料理ですが味は絶品。 塩辛で使うイカの肝を味噌に漬…
「イワシのたたき、和風カルパッチョ」
普段はわさび醤油や生姜醤油でいただく鰯のお刺身を、オリーブオイルを使って和風カルパッチョに…
「簡単で美味しいブリのカルパッチョ」
ニンニクとオリーブオイル、塩胡椒、レモン汁を使ったシンプルなカルパッチョソースを使い、素材…
「美味しいぶり大根/あら煮」
切り身ではなく、おいしい出汁が出るぶりあらを使った絶品のぶり大根です。あらを丁寧に下処理す…
「白子ポン酢と白子鍋」
出汁の効いたおいしい白子鍋や白子ポン酢の作り方から、白子の下ごしらえ/下処理まで。旬の真鱈や…
「美味しいポキの作り方/レシピ」
作り方は和えるだけ。火を使わない簡単まぐろ料理ですが、丼によそえば立派なまぐろ丼に。アボカ…
「イワシのマリネ/酢漬け」
イワシをさばいてしまえば作り方も簡単。ニンニクとオリーブオイルを使ったマリネ液に玉ねぎと一…
「自家製イワシの干物」
丸干しなら内臓とエラを取るだけなので捌くのも簡単。塩加減から干し方まで、美味しい自家製干物…
「料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。
失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ
パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。
ロールキャベツのレシピ
普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。
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