おつまみに◎ 簡単でおいしい鶏皮ポン酢のレシピ
くさみの残らない茹で方から、香りの良いポン酢だれの作り方まで。すぐに作れるおいしいおつまみ、鶏皮ポン酢のレシピです。
スポンサーリンク
■材料 1人分
- ・鶏皮…1枚
- ・ポン酢…大さじ1～2
- ・ごま油…少々
- ・酒…大さじ2
★ほか、しそや小ねぎなどの薬味をお好みで。
調理時間：8分
カロリー：193kcal/1人分
■鶏皮を茹でる
・鍋に水を入れ、強火で沸騰させる。
・沸騰したら鶏皮と酒大さじ2を入れ、2～3分茹でる。
・ざっと水で流し、氷水で締める。
★酒を加えることで、鶏皮のくさみを抑えます。
■ポン酢だれを作る
・小皿にポン酢大さじ1～2とごま油少々を入れ、よくかき混ぜる。
★ポン酢にごま油を加えることで、香りよくコクのあるポン酢だれになります。※ごま油は香り付け程度に、入れすぎに注意。
■鶏皮をポン酢で和える
・氷水で締めた鶏皮の水気をよく切る。
・鶏皮を細切りにする。
・鶏皮とポン酢だれを和える。
★一度冷蔵庫で冷やすと、よりおいしくいただけます。
■鶏皮ポン酢を盛り付ける
・器に鶏皮ポン酢を盛り付け、お好みでしそや小ねぎ、七味唐辛子をちらす。
簡単に作れる居酒屋おつまみ、おいしい鶏皮ポン酢です。
鶏皮は冷凍しても流水ですぐに解凍出来るので、あともう一品といったときにも便利。ポン酢だけでなくごま油を加えることで、ぐんと香りの良いおつまみになります。
おすすめ鶏皮レシピ
簡単なネギだれを作れば居酒屋で出てくるような、おいしい一品に。余ってしまう鶏の皮を使った、おいしい鶏皮レシピです。
鶏皮にこんにゃくや大根、にんじんを加えて味噌で煮込めば、もつ煮込みのような旨み抜群の一品に。煮込み方からおいしい味付け…
水菜と大根を使って野菜のシャキシャキと鶏皮のカリカリを合わせた、歯ごたえの心地いいサラダレシピです。
関連レシピ
昆布とかつお節の和風出汁が効いたおいしいポン酢しょうゆのレシピです。スダチやカボスなどの柑橘類はもちろ…
スポンサーリンク
「料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。
失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ
パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。
ロールキャベツのレシピ
普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。
