焼きトマトのマカロニグラタン

生のトマトを使った、おいしい焼きトマトのマカロニグラタン

生クリームは使わずバターと牛乳だけで、失敗もなくなめらかなホワイトソースに。生トマトを使った、おいしい焼きトマトのマカロニグラタンのレシピです。

■材料 2人分

• ・マカロニ…80g
• ・トマト…中玉2個
• ・ベーコン…2枚
• ・玉ねぎ…1/4個
• ・バター…15g
• ・小麦粉(薄力粉)…大さじ3
• ・牛乳…2カップ(400ml)
• ・白ワイン…大さじ1
• ・コンソメ…キューブ1/2個(顆粒タイプは小さじ1)
• ・塩…適量
• ・ピザ用チーズ…適量
• ・パルメザンチーズ…適量
• ・パン粉…適量

★ほか、あればパセリを適量。

調理時間：25分

カロリー：586kcal/1人分

■材料を切り分ける

・トマトを輪切り、ベーコンを細切り、玉ねぎを薄切りにする。

★ほか、あればパセリを盛り付け用に適量。

★タイミングを見てマカロニをゆではじめ、オーブンを200℃の予熱で温めておきます。

■ベーコンと玉ねぎを炒める

・鍋にバター15gを入れ、弱火で熱する。

・バターが溶けはじめたらベーコンと玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。

■小麦粉を炒める

・玉ねぎがしんなりとしたら、小麦粉大さじ3を加える。

・火加減は弱火のまま、粉っぽさが無くなるまでざっと炒める。

なめらかなホワイトソースに

具材と一緒に小麦粉を炒めることで、ダマになってしまうといった失敗も無く、簡単になめらかなホワイトソースができあがります。

■ホワイトソースを仕上げる

・かき混ぜながら、牛乳を数回に分けて少量づつ注ぐ。

・牛乳をすべて注いだら、白ワインとコンソメを加える。

・味見をして薄いようなら塩で調える。

★コンソメはしっかりと溶かしてください。

･牛乳…2カップ(400ml)  ･白ワイン…大さじ1  ･コンソメ…キューブ1/2個(顆粒タイプは小さじ1)  ･塩…適量

■ホワイトソースとマカロニを合わせる

・鍋にゆでたマカロニを加え、ざっとかき混ぜる。

■焼きトマトのマカロニグラタンを焼く

・グラタン皿にマカロニと合わせたホワイトソースを入れる。

・輪切りのトマトとピザ用チーズを盛り付け、パン粉とパルメザンチーズをちらす。

・200℃の予熱で温めたオーブンで焼く。

★焼き時間は丁度良い焦げ目がつくまで。時間にして10～15分ぐらいになります。

ぐんとおいしい焼きトマトのマカロニグラタンに

おいしい焼きトマトのマカロニグラタンに仕上げるコツは、多めのパン粉とパルメザンチーズ。

かりかりに焼き上がったパン粉と少しクセのあるパルメザンチーズが、水っぽいトマトと相性抜群なので、気持ち多めにふりかけることで、ぐんとおいしい焼きトマトのマカロニグラタンに仕上がります。

■盛り付ける

・焼き上がった焼きトマトのマカロニグラタンに、あればパセリのみじん切りをちらし、おこのみで粗びきこしょうをふりかける。

焼きトマトのマカロニグラタンのできあがりです。

具材と一緒に小麦粉を炒めることで、ホワイトソースがダマになってしまうといった失敗もなく、作り方は意外にも簡単。

多めにふりかけたパン粉とパルメザンチーズが、焼きトマトと相性抜群。トマトの旨味を引き立てる、おいしい焼きトマトのマカロニグラタンのレシピです。