トマトソースのマカロニグラタン

トマトソースのマカロニグラタンのレシピ

トマト缶で作るトマトソースを使って、おいしいマカロニグラタンに。具はマカロニの他、シンプルにウインナーソーセージと玉ねぎだけ。簡単でおいしい、トマトソースのマカロニグラタンのレシピです。

レシピをざっくりと言うと

1. 1.材料を切り分ける。
2. 2.鍋にバターを溶かし、ソーセージと玉ねぎを炒める。
3. 3.トマト缶を加えて煮込む。
4. 4.牛乳と調味料を加える。
5. 5.茹でたマカロニを入れ、軽く煮込む。
6. 6.グラタン皿に盛り付け、ピザ用チーズをちらしてオーブンで焼く。

■材料 1人分

• ･マカロニ…40g
• ･ウインナーソーセージ…2本
• ･玉ねぎ…1/8個
• ･バター…10g
• ･トマト缶…1/2缶(200ml)
• ･牛乳…50ml
• ･コンソメ…1/2個(顆粒は小さじ1)
• ･白ワイン…大さじ1
• ･塩こしょう…適量
• ･ピザ用チーズ…適量
• ･パルメザンチーズ…適量
• ･パセリ…適量

調理時間：28分

カロリー：599kcal/1人分

■材料を切り分ける

・ソーセージを4～5等分に斜め切り、玉ねぎを薄切りにする。

★パセリは香りが飛ばないように、いただく直前にみじん切りにします。

■ソーセージと玉ねぎを炒める

・鍋にバターを入れ、中火で熱する。

・バターが溶け出したらソーセージと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。

■トマト缶を加えて煮込む

・鍋にトマト缶1/2をあけ、火加減を弱火に落とす。

・トマトを崩しながら、10～15分ほど煮込む。

・タイミングを見てマカロニを茹で始める。

★10～15分煮込むことで、トマトの酸味を和らげます。

★水気が飛んでかさが減り過ぎた場合は、水を加えて下さい。

■牛乳と調味料を加えて煮込む

・一度火を落とし、牛乳とコンソメ、白ワインを加える。

・再度弱火にかけ、温まるまで煮る。

・途中味見をし、塩こしょうで調える。

★トマトソースが沸いている状態で牛乳を入れると分離するので、一度火を止めてざっとかき混ぜ、簡単に冷まします。

･牛乳…50ml  ･コンソメ…1/2個(顆粒は小さじ1)  ･白ワイン…大さじ1  ･塩こしょう…適量

■マカロニを煮込む

・茹でたマカロニを鍋に入れ、弱火のまま1分ほど煮込む。

★マカロニの穴にソースが入るように、かき混ぜながらざっと煮込みます。

■マカロニグラタンを焼く

・グラタン皿に盛り付け、ピザ用チーズとパルメザンチーズをちらす。

・200℃の予熱で温めたオーブンで、マカロニグラタンを焼く。

★ピザ用チーズの量はお好みで、パルメザンチーズは少量をパラパラとふりかけます。

★焼き時間は丁度良い焦げ目がつくまで。時間にして10～15分ぐらいになります。

■盛り付ける

・焼き上がったマカロニグラタンに、パセリのみじん切りをちらす。

トマトソースのマカロニグラタンの出来上がりです。

トマトの水煮を煮込むので、とろみを付けるための小麦粉は不要。具はシンプルにソーセージと玉ねぎだけとなりますが、トマトの旨味を感じるおいしいマカロニグラタンに。

ホワイトソースを使った白いグラタンが多い中、洋食時に他の料理とかぶらないように、こんな赤いトマトのグラタンをレパートリーに入れておくと、献立の組み合わせに悩むことも少なくなるかと思います。