フレッシュトマトとベーコンのパスタ

生トマトを使った、フレッシュトマトとベーコンのパスタ

生トマトをさっと炒めて、トマトのうま味たっぷりのおいしいパスタに。生トマトを味わうパスタ、フレッシュトマトとベーコンのパスタのレシピです。

■材料 2人分

• ・スパゲティ…200g
• ・トマト…2個（小さいものは3個）
• ・ベーコン…2枚
• ・にんにく…2片
• ・鷹の爪…1/2～1本（おこのみで）
• ・オリーブオイル…大さじ2
• ・塩…小さじ1/2～
• ・粗挽きこしょう…適量

調理時間：12分

カロリー：604kcal/1人分

■材料を切り分ける

・にんにくをうす切り、ベーコンを1cm幅に切り分ける。

・トマトを乱切りにする。

※タイミングを見てスパゲティをゆではじめます。

■にんにくとベーコンを炒める

・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。

・香りが出てきたらベーコンと鷹の爪をくわえ、2分ほど炒める。

★鷹の爪はおこのみで。一本そのまま、または辛味を強めるなら小口切りにしたものをつかってください。

■生トマトを炒める

・火加減を中火に上げ、生トマトと塩小さじ1/2、粗挽きこしょう適量を入れてざっと炒める。

生トマトの食感をのこす

生トマトを入れたら炒めすぎないように注意。
油がからむ程度に、かきまぜながらざっと10秒ほど炒めることで、みずみずしい生トマトの食感がのこる、おいしいフレッシュトマトとベーコンのパスタに仕上がります。

■スパゲティと炒め合わせる

・ゆでたスパゲティとゆで汁お玉半分を入れる。

・ざっと炒め合わせ、味見をして薄いようなら塩をくわえる。

■盛り付ける

・皿に盛り付け、おこのみでパセリやイタリアンパセリをちらす。

おいしいフレッシュトマトとベーコンのパスタに仕上げるポイント

ベーコンは弱火でじっくりと、生トマトはさっと炒めるのがポイント。

ベーコンの脂がにじみ出るように、じっくりと炒めてうま味を引き出し、生トマトはジューシーなみずみずしさをのこすようにさっと炒めることで、生トマトの食感を味わうおいしいフレッシュトマトとベーコンのパスタに仕上がります。