食パンで作る、簡単クルトンのレシピ

■材料 食パン2枚分

• 食パン…2枚(8枚切り)
• オリーブオイル…大さじ2～3
• バター…大さじ1
• にんにく…1片(お好みで)
• パセリ…適量
• 塩胡椒…適量

調理時間：15分

カロリー：475kcal/食パン2枚分

■材料の下準備

・食パンを1cm程度のさいの目に切り分ける。

・にんにくを薄切り、パセリをみじん切りにする。

★にんにく、パセリはお好みで。サラダに使う場合は、にんにくを効かせたクルトンをおすすめします。

■にんにくの香りを油にうつす

・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。

・ごく弱火でじっくりと揚げ焼きする。

・にんにくがきつね色になってきたら、フライパンの高い位置に寄せて油を切る。

★にんにく自体は使わず、にんにくの香りをつけたオリーブオイルを使います。

★使っているのは中華鍋。普通のフライパンで作る場合は斜め置きにして、オリーブオイルを寄せて揚げます。※下記画像参照

★揚げたにんにくは、にんにくチップとしてサラダやラーメン、パスタなどに使えます。

■食パンを炒める

・オリーブオイルにバターを加える。

・切り分けた食パンを入れ、カリッとするまで弱火で炒める。

・塩胡椒で味を調え、パセリを散らす。(お好みで)

★塩胡椒、パセリはお好みで。他、パルメザンチーズを加えてもおいしいクルトンになります。

手作りクルトンの出来上がりです。

市販のものを購入することもなく、食パンを使って簡単においしいクルトンが作れます。

ジップロックや保存瓶に入れ、あれば乾燥剤を入れておくと冷蔵庫で10日は保存可能。冷凍すれば１ヶ月程度保存できます。