生ほうれん草とベーコンのサラダ

おいしい生ほうれん草とベーコンのサラダのレシピ

カリカリベーコンと生ほうれん草が相性抜群！ 簡単につくれるドレッシングと和えて、ぐんとおいしいサラダに。

仕上げにパルメザンチーズをふりかければレストランの味、おいしい生ほうれん草とベーコンのサラダのレシピです。

■材料 2人分

• ・ほうれん草…150g
• ・ミニトマト…6～7個
• ・ベーコン…2枚
• ・にんにく…1片

■ドレッシングの材料

• ・オリーブオイル…大さじ2
• ・パルメザンチーズ…適量
• ・酢…大さじ1
• ・塩…小さじ1
• ・砂糖…小さじ1/2
• ・あらびきこしょう…適量

調理時間：8分

カロリー：238kcal/1人分

■材料を切り分ける

・ミニトマトを2等分に、ベーコンを1cm幅に切り分ける。にんにくをみじん切りにする。

・ほうれん草をざく切りにし、水につけておく。

■ベーコンを炒める

・フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、ベーコンがカリッとするまで弱火で炒める。

・ベーコンを別皿にうつしておく。

★オリーブオイルはそのままフライパンに。

■にんにくを炒める

・ベーコンを炒めたフライパンににんにくを入れ、色づくまで弱火で炒める。

★こがさないように注意。

■ドレッシングを作る

・小皿に炒めたにんにくを油ごと入れる。

・酢と塩、砂糖をくわえ、あらびきこしょうをふりかけてよく混ぜ合わせる。

★味見をしてうすいようなら塩をくわえてください。

･酢…大さじ1  ･塩…小さじ1  ･砂糖…小さじ1/2  ･あらびきこしょう…適量

■ほうれん草とベーコン、ミニトマトをドレッシングと和える

・ボウルに水気を切ったほうれん草とベーコン、ミニトマトを入れ、ドレッシングをくわえて混ぜ合わせる。

■盛り付ける

・皿に盛り付け、パルメザンチーズをふりかける。

★パルメザンチーズはおおめに。

おいしい生ほうれん草とベーコンのサラダに仕上げるポイント

ベーコンの脂がにじみ出るように、じっくりと炒めてうま味を引き出すのがポイント。オリーブオイルだけでなく、ベーコンの脂でよりおいしいドレッシングに。

ほか、パルメザンチーズはたっぷりとふりかけるのが◎ コクとうま味が増し、レストランでいただくようなおいしいサラダに仕上がります。