カレー焼きそば

おいしいカレー焼きそばのレシピ

調味料とカレー粉をあらかじめ混ぜ合わせ、カレー焼きそばのソースを作っておくことで簡単レシピに。たっぷりのもやしとひき肉を使った、簡単でおいしいカレー焼きそばのレシピです。

■材料 1人分

• ･焼きそば用の麺…1玉
• ･豚ひき肉、または合いびき肉…50g
• ･もやし…1/2袋
• ･にんにく…1/2～1片
• ･小ねぎ…適量
• ･サラダ油…適量
• ･塩こしょう…適量

■カレー焼きそばのソース

• ･カレー粉…小さじ1/2
• ･ウスター、または中濃ソース…大さじ1
• ･トマトケチャップ…大さじ1
• ･酒…大さじ2
• ･和風だしの素（ほんだしなど）…小さじ1/4

調理時間：9分

カロリー：516kcal/1人分

■カレー焼きそばのソースを作る

・小皿にウスター、または中濃ソースとトマトケチャップ、酒、和風だしの素を入れる。

・カレー粉をくわえ、よく混ぜる。

★カレー粉がダマになってもそれほど気にせず、ある程度ダマがなくなるまで、かき混ぜておきます。

･カレー粉…小さじ1/2  ･ウスター、または中濃ソース…大さじ1  ･トマトケチャップ…大さじ1  ･酒…大さじ2  ･和風だしの素（ほんだしなど）…小さじ1/4

■野菜を切り分ける

・にんにくを薄切り、小ねぎを小口切りにする。

・もやしを洗って水を切っておく。

■ひき肉を炒める

・フライパンにサラダ油適量とにんにくを入れ、油を広げながら弱火で炒める。

・にんにくの香りが出てきたらひき肉をくわえ、火加減を中火に上げる。

・軽く塩こしょうをし、ひき肉がぽろぽろになるまで炒める。

★ひき肉は豚ひき肉、または合いびき肉をおこのみで。

■焼きそば用の麺を炒める

・焼きそば用の麺とカレー焼きそばのソースを入れる。

・火加減は中火のまま、麺をほぐしながら炒める。

★水をくわえる必要はなし。ソースに使った調味料の水分だけで麺をほぐすことで、ベチャつきを防ぎます。

■もやしを炒める

・もやしを入れ、かき混ぜながらざっと炒める。

・味見をして薄いようなら塩こしょうで調える。

★もやしは炒め過ぎず、シャキッとした食感をのこします。

★お子様がいる時など、少量のケチャップをくわえると辛味が和らぎます。

よりスパイシーなカレー焼きそばに

よりスパイシーなカレー焼きそばにするなら、さらにカレー粉をくわえても◎

レシピでは小さじ1/4をプラス。辛味の引き立つスパイシーなカレー焼きそばに仕上がります。※入れ過ぎると苦味が出るので注意。

■カレー焼きそばを盛り付ける

・皿に盛り付け、小口切りにした小ねぎをちらす。

おいしいカレー焼きそばのできあがりです。

手際よく作れば10分もかからず、あらかじめ調味料とカレー粉を混ぜ合わせておくことで簡単レシピに。

スパイシーなカレー粉とケチャップの甘味、これに和風だしの素をくわえることで、ぐんと旨味の増したおいしいカレー焼きそばに仕上がります。