いももちのレシピ

■材料 4～6個分

• じゃがいも…2～3個(250gぐらい)
• 片栗粉…大さじ4
• 塩…少々
• 牛乳…大さじ1/2
• チーズ…適量
• バター…5g～

■みたらし餡のたれ

• 醤油…大さじ2
• 砂糖…大さじ2
• みりん…大さじ1
• 片栗粉…大さじ1
• 水…50cc

調理時間：25分

カロリー：139kcal/1個(上記の材料で4個作った場合)

■じゃがいもを茹でる

・じゃがいもを水から茹で始める｡

★じゃがいもは竹串を刺して､抵抗なく通るようになるまで茹でます。

★じゃがいもを茹でている間に､みたらし餡のたれを作ります。

■みたらし餡のたれ(いももちのたれ)を作る

・片栗粉大さじ1と水大さじ1を合わせて水溶き片栗粉を作る｡

・鍋に醤油と砂糖､みりん､水を入れ､弱火でひと煮立ちさせる｡

・水溶き片栗粉をとろみがつくまで､少しづつ加える｡

★火加減はふつふつとゆっくり沸いているぐらい｡片栗粉は全部を入れず､ちょうどいいとろみがつくまで少しづつ加えます｡

★みたらし餡はお好みで｡磯辺焼きのように海苔を巻いたり､醤油をかけてもおいしいいももちになります｡

･醤油…大さじ2 ･砂糖…大さじ2 ･みりん…大さじ1 ･水…50cc

■じゃがいもと片栗粉をこねる

・茹で上がったじゃがいもが､熱いうちに皮を剥く｡

・ざっくりとじゃがいもを崩す｡

・片栗粉と牛乳､塩を加え､なめらかになるまでこねる｡

★マッシャーや木べらを使い､なめらかになるまでしっかりとこねます｡

･片栗粉…大さじ4 ･塩…少々 ･牛乳…大さじ1/2

■いももちに成型する

・じゃがいもでチーズを包み､丸く成形する｡

★チーズを入れない場合はそのまま｡レシピの分量で4～6個のいももちになります｡

チーズの種類

チーズはカマンベールやクリームチーズ､スライスチーズなどお好みで｡

種類にもよりますが､ピザ用チーズはじゃがいもの中で蒸され､香りがきつくなることがあるので注意｡画像で使っているのはクリームチーズ入りのベビーチーズになります｡

■いももちを焼く

・フライパンを中弱火～中火で熱し､バターを溶かす｡

・成型したいももちを入れ､焼き目がつくまで焼く｡

・ひっくり返し､裏面も焼き目がつくまで焼く｡

★火加減は中弱火～中火｡片面5分ほどで焼き目がつくかと思います｡

■盛り付ける

・皿に盛り付け､みたらし餡のたれをかける｡

簡単でおいしい､いももちの出来上がりです｡

お好みで磯辺焼きのように､海苔を巻いてもおいしいいももちに｡少量の塩をふって下味をつけているので､そのままでもおいしくいただけます｡