ハタケシメジのにんにく醤油炒め

ハタケシメジのにんにく醤油炒めのレシピ

油と相性抜群のハタケシメジを使って、おかずにぴったりなおいしいにんにく醤油炒めに。調理時間は5分！ちゃちゃっと作れる、簡単でおいしいハタケシメジのにんにく醤油炒めのレシピです。

■材料 2人分

• ・ハタケシメジ…1パック（150gぐらい）
• ・ウインナーソーセージ…4本
• ・にんにく…1片
• ・鷹の爪（おこのみで）…1/2～1本
• ・オリーブオイル…大さじ1
• ・酒…大さじ1
• ・醤油…小さじ2
• ・和風だしの素…小さじ1/2
• ・塩こしょう…適量

調理時間：5分

カロリー：205kcal/1人分

■材料を切り分ける

・ハタケシメジの石づきを切り落とし、手で小分けにする。

・にんにくを薄切り、ウインナーソーセージをななめ切りにする。

★鷹の爪はおこのみで。そのまま1本、または辛味を強めるなら小口切りのものを使います。

■にんにくを炒める

・フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れる。

・弱火で香りが出るまで炒める。

■ハタケシメジを炒める

・ハタケシメジとウインナーソーセージ、鷹の爪、酒大さじ1をくわえる。

・火加減を中火に上げ、油をからめるように1分ほど炒める。

■調味料で味付けする

・醤油と和風だしの素をくわえ、さらに1分ほど炒める。

・味見をし、うすいようなら塩こしょうでととのえる。

･醤油…小さじ2  ･和風だしの素…小さじ1/2  ･塩こしょう…適量

■ハタケシメジのにんにく醤油炒めを盛り付ける

・皿に盛り付け、おこのみで小口切りにした小ねぎをちらす。

おいしいハタケシメジのにんにく醤油炒めに仕上げるポイント

味付けに醤油だけでなく和風だしの素をつかうことで、しっかりとおかずになる旨みたっぷりのひと品に。

また、炒める際に酒をくわえることで、表面はぷりっと、噛むとぽきぽきとした、ハタケシメジ本来のおいしい食感を味わえる炒めものに仕上がります。