いわし缶チャーハン

簡単でおいしい、いわし缶チャーハン

醤油だけでなく、バターをくわえてうま味たっぷりのいわし缶チャーハンに。作り方は簡単！ちょっとしたコツでぱらっと仕上がる、おいしいいわし缶チャーハンのレシピです。

■材料 2人分

• ・ごはん…1合分（お茶碗に中盛りで2杯分ぐらい）
• ・いわし缶…1/2缶
• ・玉ねぎ…1/4個
• ・にんにく…1片
• ・卵…1個
• ・バター…小さじ2
• ・ごま油…小さじ2
• ・塩こしょう…適量

■チャーハンのたれ

• ・醤油…大さじ1
• ・いわし缶の汁…大さじ1
• ・和風だしの素（ほんだしなど）…小さじ1/2

★醤油はにんにく醤油を使っても◎です。

調理時間：10分

カロリー：491kcal/1人分

■材料の下準備

・玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

・小皿に醤油といわし缶の汁、和風だしの素を入れて混ぜ合わせ、チャーハンのたれを作っておく。

･醤油…大さじ1  ･いわし缶の汁…大さじ1  ･和風だしの素（ほんだしなど）…小さじ1/2

■ごはんとバターを混ぜ合わせる

・ごはんの入ったボウルにバターを入れ、しっかりと混ぜ合わせる。

★冷蔵庫で冷えている残りごはんを使う場合は、バターが溶けるようにレンジで軽くあたためてください。

チャーハンをパラパラに仕上げる裏技

バターとごはんと混ぜてしまうことで、パラパラのチャーハンに。

ごはんが鍋肌に焦げ付く、ベチャベチャするといった失敗は無し。米ひと粒ひと粒が油をまとっているので、ご家庭のガスコンロで普通に炒めるだけでパラッとしたチャーハンに仕上がります。

■にんにくと玉ねぎを炒める

・フライパンにごま油小さじ2とにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。

・火加減を中火に上げ、玉ねぎを入れてすきとおってくるまで炒める。

■いわし缶を炒める

・いわし缶をくわえ、軽く塩こしょうをする。

・くずしながら1分ほど炒める。

■ごはんを炒める

・具をフライパンの端によせ、溶き卵、ごはんの順に入れる。

・まぜあわせながら1分炒める。

■チャーハンのたれで味付けする

・火加減を強火に上げ、チャーハンのたれをまわしかける。

・まぜながら1分炒める。

★味見をしてうすいようなら塩こしょうでととのえてください。

■盛り付ける

・皿に盛り付け、おこのみで小口切りにした小ねぎをちらす。

おいしいいわし缶チャーハンに仕上げるポイント

いわし缶は身だけでなく、汁も使うのがポイント。いわし缶の汁をくわえることでうま味たっぷりのチャーハンに。

また、和風だしの素を使ってさらにうま味をプラス。バターのコクもくわわり、ぐんとおいしいいわし缶チャーハンに仕上がります。