じゃがいものパイユ

ワンピース、サンジのレシピを自宅で再現。｢じゃがいものパイユ｣

外はパリッと中はふっくら、サンジのレシピを自宅で再現。

細切りにしたじゃがいもとチーズを混ぜ合わせ、フライパンで揚げ焼きに。簡単でおいしい、じゃがいものパイユのレシピです。

※パイユ/pailleはフランス語で藁という意味になり、じゃがいものパイユ"Potatoes Paille"は実際にあるじゃがいも料理。漫画のワンピースでは、原作者 尾田栄一郎先生が麦わらの一味に掛けて、サンジに作らせたのだと思います。

レシピをざっくりと言うと

細切りにしたじゃがいもとチーズを混ぜ合わせ、フライパンで焼くだけの簡単レシピ。

味付けは塩こしょうのみ。ひっくり返す際、バラバラにならないように、多めのオリーブオイルを使って、じっくりと弱火で揚げ焼きにします。

■材料 1人分

• ･じゃがいも…1個
• ･ピザ用チーズ…30g
• ･オリーブオイル…大さじ2
• ･塩こしょう…適量
• ･パセリ…適量

★分量はフライパンでちょうど一枚が作れる量になります。

調理時間：20分

カロリー：263kcal/1人分

■じゃがいもを切り分ける

・よく洗ったじゃがいもを、2mmぐらいの薄切りにする。

・薄切りにしたじゃがいもを重ねたまま横に広げ、千切りにする。

★じゃがいもは皮付きで。

★香りが飛ばないように、パセリは盛り付ける直前にみじん切りにします。

■じゃがいもとチーズを混ぜ合わせる

・ボウルに千切りにしたじゃがいもとチーズを入れて混ぜる。

■じゃがいもを焼く

・フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、弱火で熱する。

・混ぜ合わせたじゃがいもとチーズを入れ、焼き目が付くまでじっくりと焼く。

★厚みが均等になるように敷き詰めます。

★焼き時間はおおよそ10分弱。チーズが溶け出し、焼き目が付くまで、動かさずにじっくりと揚げ焼きにします。

■じゃがいものパイユを仕上げる

・焼き目が付き、じゃがいも同士がくっついてきたらひっくり返す。

・火加減を中弱火～中火に上げ、焼き目が付くまで焼く。

・キッチンペーパーに乗せて油を切り、軽く塩こしょうをする。

焼き方のコツ

つなぎを使わず揚げ焼きにするので、ひっくり返す際バラバラにならないように注意。バラけてしまった時は、寄せ集めて形を整えます。

裏面の焼き時間は5分ぐらい。火加減を中弱火～中火に上げ、焼き目が付くまで動かさずに焼きます。

■盛り付ける

・皿に盛り付け、みじん切りにしたパセリをちらす。

じゃがいものパイユの出来上がりです。

味付けは塩こしょうのみとシンプルなじゃがいも料理になりますが、味は抜群。ひっくり返すのが難しいといったときは、2～3つに小さく分けて焼いても◎。

"じゃがいものパイユ、作ってみたのですマドモアゼル。よろしければ"とサンジのセリフを決めつつ食卓に出せば、ワンピースファンには大ウケの一品になるかと思います。