きのことベーコンの和風パスタ

簡単でおいしい、きのことベーコンの和風パスタのレシピ

めんつゆではなく、バター醤油で旨みたっぷりのおいしい和風パスタに。

にんにくを炒めたバターと醤油で簡単に作れる、しめじとベーコンを使った和風パスタのレシピです。

■材料 1人分

• ･スパゲッティ…100g
• ･ベーコン…1～2枚(20g)
• ･しめじ…40g～
• ･玉ねぎ…中1/8個
• ･にんにく…1/2～1片
• ･万能ねぎ…適量
• ･バター…10g
• ･醤油…小さじ2
• ･ほんだし…小さじ1/4
• ･酒…大さじ1
• ･レモン果汁(お好みで)…小さじ1/2
• ･塩胡椒…適量

調理時間：12分

カロリー：557kcal/1人分

■材料を切り分ける

・しめじの石突きを切り落とし、手で小分けにする。

・にんにくと玉ねぎを薄切り、万能ねぎを小口切りにする。

・ベーコンを1cm幅ぐらいの細切りにする。

★きのこ類はしめじの他、お好みで舞茸やエリンギを使って下さい。

※多めに塩を入れた湯を沸かし、タイミングを見てスパゲッティを茹で始めておきます。

■にんにくをバターで炒める

・フライパンににんにくとバター10gを入れ、香りが出るまでごく弱火で炒める。

■ベーコンと玉ねぎを炒める

・フライパンにベーコンと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通ってくるまで弱火で炒める。

★ベーコンから旨味のある脂がにじみ出てくるように、弱火でじっくりと炒めます。

■しめじを炒める

・玉ネギが透き通ってきたら火加減を中火に上げ、しめじを入れる。

・醤油とほんだし、酒、レモン果汁(お好みで)を入れ、しめじに火が通るまで炒める。

･醤油…小さじ2  ･ほんだし…小さじ1/4  ･酒…大さじ1  ･レモン果汁(お好みで)…小さじ1/2

バター醤油のパスタソース

めんつゆは使わずバター醤油で作ることで、甘ったるくなりがちな和風パスタを、最後まで飽きずにいただけるおいしいパスタに。

和風だしの旨味はほんだしで代用。お好みでレモン果汁を加えると、さっぱりとした和風パスタに仕上がります。

■パスタソースとスパゲッティを和える

・ソースを作っているフライパンに、スパゲティの茹で汁をお玉半分ほど入れる。

・強火に上げてソースを手早くかき混ぜ、茹で上がったスパゲッティを入れる。

・強火のままかき混ぜ、スパゲッティとソースを和える。

・味見をして塩こしょうで調える。

★汁気が飛ぶと重いパスタになるので、ゆで汁を加えて手早くかき混ぜ、簡単に乳化させます。

■盛り付ける

・皿に盛り付け、万能ねぎをちらす。

きのことベーコンの和風パスタの出来上がりです。

めんつゆの甘ったるさがないので、濃厚なバター醤油のソースでも、最後まで飽きずにおいしくいただけるパスタに仕上がります。

手際よく作れば10分少々。簡単に作れるおいしい和風パスタです。