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家族めし 「新玉ねぎとジャガイモの土鍋グラタン」
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「新玉ねぎとジャガイモの土鍋グラタン」
 
「新玉ねぎとジャガイモの土鍋グラタン」 土鍋なら直接火にかけられるので、温めながら作ればオーブンの必要もなし。 焦げ目はトースターや魚焼きグリルでつければ、見た目も美味しいグラタンに。 旬の新玉とジャガイモを使った美味しい土鍋グラタンのレシピです♪ ■材料 ・玉ねぎ(新玉でなくとも美味しく出来ます) ・ジャガイモ ・ソーセージ ・スライスチーズ ・牛乳、小麦粉、バター ・塩、胡椒 
 ■材料と土鍋(一人分) ・玉ねぎ、ジャガイモ各一個、ソーセージは二本。 ・一人用の土鍋を用意する。 土鍋は百均で買ったものです。 
 ■ベシャメルソース/ホワイトソースを作る ・バター一片、同量程度の小麦粉を土鍋に入れる。 ・極弱火でバターを溶かしながら練っていく。 ・小麦粉とバターがよく混ざったら少しずつ牛乳を加えて練る。 
 ・土鍋の半分ぐらいの量になるまで牛乳を足しながら繰り返し練っていく。 ・塩、胡椒で味付けする あとで煮込むので固さはゆるいぐらい。 量は具が入るとあふれてしまうので、土鍋の半分よりちょっと多い位にしておきます。 
 ■玉ねぎとジャガイモの下準備 ・玉ねぎとジャガイモを4等分に切る。 ・軽く塩をふり、ラップをしてレンジで加熱しておく。 ジャガイモも玉ねぎも串がスッと通るぐらいまでレンジで加熱しておきます。 皮つきのままジャガイモを使っていますが、お好みで皮は剥いてください。 
 ■具を入れて焼く ・ソーセージを入れて弱火で5分程度煮込む。 ・煮込みながらレンジで加熱した玉ねぎとジャガイモ入れる。 ・ざっくりと火を通したらスライスチーズを乗せる。 ・トースターやオーブン、魚焼きグリルでチーズに焦げ目がつくまで焼く。 ソーセージや玉ねぎを煮込む時に、ホワイトソースが固くなり過ぎないように弱火で軽く煮込む程度にします。 固くなってしまう時は牛乳を足してください。  ■焦げ目がついたら出来上がり。 ソーセージから出る旨みと玉ねぎの甘みがあるので、コンソメなどは入れなくても美味しいグラタンになると思います。 ホワイトソースも土鍋で作ってしまうので、洗い物も楽チンな簡単お手軽グラタンです♪
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「グラタン、ドリア、ラザニアのレシピ」 |
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主婦A子のレシピが1冊の本になりました。kadokawa様より、タイトルは｢主婦A子の絶品おうちごはん｣となります。
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サイト管理人、主婦A子神奈川県茅ヶ崎市在住。夫と4歳になる長男の三人家族。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト｢主婦のミカタ｣を運営…続きはこちら >
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