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牛肉から豚肉、鶏肉など、お肉のページです。「和豚もちぶた」 |
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お肉のお話
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お肉のお話「和豚もちぶた」
 
和豚もちぶた スーパーで見かける和豚もちぶた。 とんかつ屋さんなどでも和豚もちぶたを使っています、と表示されていたりします。 ブランド豚肉のように高くはなく、普通の国産豚より少し高いかな～といった価格。 色々なところで見かけるし、買えない値段でもないので気になって調べてみると、 「食べて柔らかく、サッパリとしていて臭みのない肉」を目指し、最適な豚3品種を掛け合わせ、 それぞれの品種のもつ良いところを組み合わせて産まれた豚が「和豚もちぶた」だそうです。たぶん… 少し資料が少なく、ホームページを見てもひじょ～に分かりづらかったので… 背景などは分からなかったので、とにかく自分で買って食べてみました。 お味のほうは、ずばり美味しいです♪。とくに脂身が甘くしつこくない。  同じ国産豚と比べても、見た目もきれいなピンクで脂身にしつこさがなく甘みがあります。 豚シャブにしてみましたが豚肉の臭みがなく、アクも少ない気がします。 スーパーによっても違うと思いますが、普通の国産豚より少しお高い程度でこの味ならありではないかと思います。 脂身がしつこくなく美味しいので、角煮や皮付きのバラブロックがあれば東坡肉なんかも美味しいのではないかと。 同じ和豚もちぶたでも呼び方が違うものがあるようです。 ・上州もちぶた ・みちのくもちぶた ・庄内もちぶた ・越後もちぶた ・浜名湖もちぶた ・もちぶた 商標登録されているもちぶたの名称です。商標名だと頭にGPFと付き、 どうも地域によって呼び方も違うのかな～といった感じです。  商標登録されたブランドマーク 衛生管理なども徹底しているようで、農場内に入るには洗浄消毒しないといけないとのこと。 安全で美味しい国産豚、いつもより少～しだけ贅沢に「和豚もちぶた」を使って晩御飯を作るのもいいと思います♪
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サイト管理人、主婦A子神奈川県茅ヶ崎市在住。夫と4歳になる長男の三人家族。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト｢主婦のミカタ｣を運営…続きはこちら >
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