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家族めし 「ベシャメルソース/ホワイトソース」 |
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「ベシャメルソース/ホワイトソース」
 
「ベシャメルソース/ホワイトソース」 ドリアやグラタン、シチューなどに使う基本のベシャメルソース/ホワイトソースの作り方です。 買ってきてしまえば楽チンですが、バターと小麦粉、牛乳があれば簡単に作れてしまいます。 使う料理によってとろみも自由自在。 簡単な基本のベシャメルソース/ホワイトソースの作り方ページです。 ■材料 ・バター(マーガリンでも出来ます♪) ・小麦粉 ・牛乳 ・塩・胡椒 
 ではでは、火加減は最後まで極弱火でゆ～っくりと作りましょう。 急ぐとダマになってしまい、非常に残念な結果になってしまうので… ・フライパンでバターもしくはマーガリンを溶かします。 ・バターが溶けたら小麦粉を入れてねりねりねり、ひたすらこねます。 
 ・小麦粉とバターがよく混ざったら少しずつ牛乳を足します。 ・少し牛乳を入れたらこねて、また少し牛乳を入れたらこねての繰り返し。 ・お好みのとろみがついたら出来上がり。 ダマになってしまっても根気よく混ぜていけば無くなってきますが、 少しずつ牛乳を足して混ぜての繰り返しで、気長に作ったほうが簡単♪。 ※塩胡椒は使う料理によってお好みで。 ※マーガリンでもおいしく出来ますが、やっぱりバターの方がコクが出ます。 簡単に作ることが出来るので、缶などのホワイトソースを買う必要もありません。
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主婦A子のレシピが1冊の本になりました。kadokawa様より、タイトルは｢主婦A子の絶品おうちごはん｣となります。
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サイト管理人、主婦A子神奈川県茅ヶ崎市在住。夫と4歳になる長男の三人家族。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト｢主婦のミカタ｣を運営…続きはこちら >
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