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家族めし 「安納芋の焼き芋」 |
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「安納芋の焼き芋」
 
「安納芋の焼き芋」 少し前まではなかなか手に入らなかった安納芋ですが、最近ではスーパーでもお安く買えるようになりました。 紅あずまなどのサツマイモよりも甘くねっとりとした安納芋は、焼き芋にしただけでスイートポテトのよう。 特にこれといった作り方などありませんが、レンジを使わず石油ストーブの上でじっくりと焼きました。 サツマイモはゆっくりと火を通すことで甘みが増します。 
 ■アルミホイルを巻いてストーブの上で焼く ・軽く水で濡らした安納芋をアルミホイルで巻く ・ストーブの上に置いて焼く ストーブの上だと温度がちょうどいいのか、ゆっくりと火が通るので甘みが増します。 
 ・竹串などで指してみてスッと串が通るようなら出来上がり♪ 安納芋は折るのがむずかしいぐらいねっとりと柔らかくなっています。 糖度が高い安納芋はそのままでスイーツ並みの甘さ。 サツマイモのように大きくないので、15分もストーブの上に置いておけば焼けると思います。
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主婦A子のレシピが1冊の本になりました。kadokawa様より、タイトルは｢主婦A子の絶品おうちごはん｣となります。
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サイト管理人、主婦A子神奈川県茅ヶ崎市在住。夫と4歳になる長男の三人家族。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト｢主婦のミカタ｣を運営…続きはこちら >
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