ビーフシチューの残りで煮込みハンバーグ

おはようございます。
先日作ったビーフシチューの残りを使って、昨日の晩ご飯は煮込みハンバーグを。
具も無く残りも少ないビーフシチューでしたが、トマトジュースと冷蔵庫にある野菜を足してかさ増し。なんとなく盛り付けをかっこつければ、残り物のビーフシチューもなかなか立派な一品になります。

煮込みハンバーグ

数日冷蔵庫に入れておいたビーフシチューは、水気が飛んでやたらに濃厚なシチューに。
このまま煮込みハンバーグにしては量も少ないし、濃すぎるということでトマトジュースを投入。野菜もとらねばといかんということで、冷蔵庫にあった玉ねぎとニンジン、セロリ、しめじを放り込んでくつくつと煮込めばソースの出来上がり。

ニンジンはカッチョ良くシャトー切りにしようと考えておりましたが、チビ助を相手にしながらの撮影で失念。4等分にしたものを撮影しちまったので、そのまま使っております。

ハンバーグは煮込んで火を通すので、焼き加減は両面に焦げ目をつける程度。
あとは先に作った残りシチューのソースを入れて煮込めば完成ですが、秀逸なのは煮込み直せばいつでも熱々の煮込みハンバーグが出せること。帰りの遅いアホンダラ旦那に焼きたてをと考える必要が無いというだけで、ものすげえ気が楽に。

残りシチューを使ったリメイク料理というと真っ先にドリアをイメージしますが、ビーフシチューの場合、ドリアよりも煮込みハンバーグの方が相性がいいのではないかと。
ハンバーグを作るというメインの工程があるので、決して楽チンな料理ではありませんが、残り物のビーフシチューでも、リメイクやアレンジといった言葉を通り越してなんだか豪勢な料理になります。

レシピはこちら

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ではでは、本日も張り切って主婦業に励みたいと思います。